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原料品种 · 治理

一:原料品种

中国近海:鲅鱼、真鱿鱼、真鲐鱼    

日本近海:黄鲛鱼、小黄鲛鱼、秋刀鱼、秋鲑鱼、鲐鱼、鬼头刀鱼

北方鱼:大西洋鲐鱼、挪威竹荚鱼、荷兰竹荚鱼、(比目鱼)、(箭齿鲽)、红鱼、目张鱼、六线鱼、黑岩鱼、狭鳕鱼、真鳕鱼、黄金鲽鱼、平头鲽鱼、多春鱼

南方鱼:太刀鱼、金目鲷、天竺鲷、长尾鳕鱼、无须鳕鱼、银鲛鱼、青鲛鱼、新西兰竹荚鱼、秘鲁鱿鱼、智利竹荚鱼

加工数量:30000吨(原料数量) ,15000吨(制品数量)

 

二:原料的治理

(1)原料搬进工厂时、需要原产国的政府检察机关的卫生/健康证明 ,原产地证明及中国海关出具的入境货物检验检疫证明 ,证明书凑齐且内容一致的原料才华搬进工厂 。

(2)原料搬进工厂后、对每个批次进行官能检验、微生物检验和理化检验项目 。

(2.1)官能检验项目:重量、内外包装状态、鲜度、色泽、形态、异物、异味等.

(2.2)微生物检验项目:一般细菌数、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 。

(2.3)理化检验项目:组胺(鲐鱼、鲅鱼、竹荚鱼、秋刀鱼、六线鱼、黄鲛鱼、鬼头刀鱼) 。 

(3)原料接收的相关资料由品管部收集、保管 。

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车间 · 治理

1、食品生产严格遵守“良好卫生规范(GMP)”要求 ;

2、加工情况卫生严格按“卫生标准操作规范(SSOP)”要求执行 ;

3、生产历程质量控制切合“ISO9001质量治理体系”要求 ;

4、工艺流程切合“危害剖析和要害控制点(HACCP)”要求 ,各工序严把“品质门”

员工培训

专家授课

专家授课

客户入场交流

客户入场交流

按期品管集会

按期品管集会

多元化培训运动

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技术 · 设备

一:技术

尊龙凯时人生就是搏企业拥有独立的研发室及高素质的科研步队 ,以及中国科学院的技术支持 ,并配备有专业的检验检测设备 ,在国际食品行业处于领先职位 。并与中国海洋大学、上海水产大学、浙江大学等著名海洋科研机构形成产研联盟、为企业提供强大新产品支持 。

二:设备

名称 数量 名称 数量
隧道式单冻机 13 螺旋式单冻机 1
油炸机 3 烤机 2
X线机 19 冷风干燥机 2
真空包装机 23 金属探测器 21
速冻间 10 低温间 18
冷冻库 2万吨 污水处理厂 2座
X线机

X线机

X线机

X线机

烤机

烤机

金属探测器

金属探测器

真空包装机

真空包装机

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